软香可口茄子饺子的做法

1、茄子去皮洗净切丝（擦丝也可以）

3、豆腐下锅炸（或者煎）至两面金黄

5、炸完豆腐的锅不用刷，油留少许，加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌滑碎。滑碎的话后边剁起来省事

7、小葱（主要用小葱叶），煎好的鸡蛋，炸好的豆腐干切碎

9、炒制好的馅料出锅，稍微晾凉点后加入适量芝麻油，搅拌均匀，馅料成功

11、我包饺子不是特别好看，不过不影响美味哦，软香的茄子饺子