小吃摊萝卜丝饼的做法

1、白萝卜洗净后擦成丝，焯水2~3分钟，捞出凉凉后挤出部分水分；

3、萝卜丝饼用常温清水和面，面粉最好选用高筋面粉，没有就用普通面粉代替，200克面粉大约可以做10个萝卜丝饼；揉好的面团用保鲜膜盖上，醒发40分钟；

5、浸泡好的剂子，擀成薄长条，放入50克的馅，第一次做可以少放点，以包住馅为主，具体步铿溘老呻骤图如下：先平卷、再沿着对角斜着卷、另一个对角同样斜着卷、最后直着卷，卷完后立起来整理拍一拍，排成成品的形状。