红烧肉最最的正宗做法

1、把五花肉放进沸水里煮2分钟，去血水

2、捞出，切成2厘米的正方形小块

3、然后锅里放油，等待7分热时候，放姜，放蒜放葱头，爆香，然后放进切好的五花肉，倒入2勺料酒，翻炒2分钟，然后放适量的盐。盛起来备用！

4、锅里放油，一定要用最小火，放进适量的冰糖，炒糖色，一直炒到冰糖融化至冒白泡。然后倒入之前炒好的五花肉，开大火炒，你会发现肉已经上了色。

5、然后倒入开水，一定要开水。不然肉会煮不烂。再放入八角，桂皮，盖上锅盖。小火，大概50分钟，待收汁即可。正宗五花肉已经做好了！