红烧鹌鹑蛋的做法

1、 鹌鹑蛋煲熟后去皮，一小个一小个的需要耐心去皮，注意不要把细小的碎蛋壳留在蛋白上了。 

2、姜切片，一个小红椒切段，再切一些蒜苗或者葱花。

3、国内入油，放冰糖，冰糖稍稍融化即可下姜片和红椒。

4、倒入鹌鹑蛋，让糖汁均匀浸入鹌鹑蛋。

5、加多点生抽，并加一点开水，中火煮至汤汁收尽。

6、撒上白芝麻和蒜苗，好吃又好看的红烧鹌鹑蛋就做好了。