曲麻菜凉拌的做法

1、曲麻菜摘去老叶和土根，用清水洗净待用。

2、锅加水烧开后，放入曲麻菜。

3、将焯好的曲麻菜捞出放入凉水盆中浸泡、过凉。

4、捞出曲麻菜挤净水份，切段、红辣椒切成小段、大蒜切成片入盘。

5、调酱汁：取料油、香油、酱油、盐适量调成汁。

6、取汁倒入菜盘，搅拌均匀即可享用了。