盐煎肉(荤菜篇）

1、将精五花肉呈冷冻状态下切成7.5px厚的片备用；

2、青蒜叶洗净后斜切成段备用；

3、下油热后，放入五花肉片翻炒均匀，

4、反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；

5、将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒；

6、最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，到青蒜香味出来即可出盘了。