1、第一招，眼观。就是直接拿去鹅苗看外观，一般公的鹅苗的头比较大，而且公鹅两眼之间的毛是直立的。而母的鹅苗的头相对比较少，而且母鹅两眼之间的毛是贴着肉生长的，很顺滑的贴着肉长，不过，这个比较局限性，一般是刚出壳几天之内的小鹅苗使用这个方法很管用；第二招，捏肛法：手指提捏着小鹅肛门，肛门处细小突出的是公鹅，反之是母鹅，只有试过才好分辨，若你想问这个突起是什么，我只能说就是你想的那样子！第三招，鸣管法：这是在于气管和支气管的交叉处，也就是他们鸣叫的声音，一般母的基本上都已经退换，只有公的基本上才会鸣叫，因此这种方法也是可以的。
3、而且，养鹅最怕的就是养殖太多的公鹅，不仅吃的多增加饲料成本，而且能带来的效益远不如母鹅，其实对于养鹅的农民来说，公鹅是用来配种的，因为公鹅吃的多，饲料投放的量比较大，但是也只有在配种的时候才会体现出公鹅的价值，所以学会挑选和辨别公母鹅就显得很重要，并且，养鹅的农民在销路上的一定要扩展，不能一味的只卖鹅蛋或者只卖鹅肉。还要保证养殖环境的整洁卫生，家禽容易生病的一方面原因就是饲养密度太大，养鹅更是如此。
