人人都爱的烤茄子的做法

1、原料备用

3、蒸锅加入适量水，冷水下锅，将茄子蒸10分钟，注意是全程10分钟即可，不必完全蒸熟，因为稍后还要烤箱烤制，蒸的目的是使茄子变得更松软多汁（我家买的茄子比较大，所以我用了双层蒸锅）

5、开始预热烤箱，180℃，10分钟，预热烤箱时准备调味料，两大勺豆瓣溃誊防煦酱、一大勺蚝油、一大勺蒸鱼豉油，一大勺糖，盐可以酌加，也可以不加，将大蒜末与这些调料充分混合备用

7、并将酱料涂抹均匀