多吃蔬菜有何益处

1、因为各种蔬菜中含有大量的维生素c和果胶，果胶可以帮助机体排出多余的胆固醇，而且到预防动脉硬化的作用，同时蔬菜含有丰富的钾盐，而钾盐可以促进心肌活动。

3、此外蔬菜中含有阻止糖类变为脂肪的韭黄酸，并且它的纤维结构粗糙，能刺激肠的蠕动，加快脂质的排泄，所以多吃蔬菜是很有益处的。