苦菜鸡蛋汤该怎么做？

将苦菜去除根部，清洗干净，放入锅中，加入一些盐，再放几滴油，水开后，煮两分钟，捞出过凉水，攥干水分，切成小段，炒锅中放入适量油，油热后，放入葱段爆香，加入适量清水，倒入苦菜，淋入鸡蛋液，开锅后，加点盐、鸡精、白糖，调味，盛出装碗，撒点白芝麻，苦菜鸡蛋汤就做好了。