鸽子汤怎么炖才好喝？

首先准备一只鸽子，洗净去掉内脏，冷水下锅放一点料酒，焯出血沫捞出，砂锅里放有姜片、香菇、红枣、枸杞，再放入鸽子，加入清水，盖上盖子，小火慢炖一个半小时，最后撒上盐调味即可。