龙眼虾球的做法

1、明虾剥壳取虾仁

2、胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒

3、龙眼剥壳去核，放在一边备用

4、将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥

5、在剁好的虾泥里放入少许盐

6、放入少许黄酒

7、再放入少许生粉

8、顺时针方向搅拌均匀

9、将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里

10、锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可