1、闻味道
天然成熟的荷兰豆闻起来有豆类所特有的清香味，而经过化学药物等非正常方式处理的荷兰豆就会有异味。
2、观察豆荚外形
在挑选带豆荚荷兰豆时，应选择外表较为饱满的荷兰豆荚，不是也可以用手摸一摸荷兰豆荚，如果里边的的荷兰豆较为饱满，就会觉得有明显的凹凸感。
3、观察豆筋
优质的荷兰豆的豆筋是凸显出来的，这样的荷兰豆一般都比较新鲜，而那些豆筋凹陷的荷兰豆，大多都已经熟过头了，口感不好。
4、看颜色
质量好的荷兰豆的颜色为青绿色，随着荷兰豆的成熟度加深，它的颜色会慢慢发黄，而这样的荷兰豆较硬，口感不行。
5、根据重量挑选
在挑选荷兰豆时，如果我们无法判断豆荚内是否有豆子，就可以抓一把荷兰豆在手中，如果感觉其重量较重，那么就说明里边的豆子较大。
6、根据等级挑选
目前市场上的荷兰豆可以分为普通荷兰豆，无公害荷兰豆，有机荷兰豆和绿色荷兰豆几种，其中有几荷兰豆是最好的？
7、因为有机荷兰豆在种植过程中不会使用农药，用的肥料也是有机肥，是纯天然无污染的荷兰豆。
