如何做红烧鸽子

1、鸽子切成块，八角，桂皮，香叶，冰糖，香葱

2、鸽子肉冷水下锅，放1-2勺料酒，水开去除血沫，焯1-2分钟捞出备用

3、焯好的鸽子控水备用

4、锅中倒入油，油热5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鸽肉

5、最后放入姜葱炒均匀，再加入一勺生抽，一勺蚝油，半小勺老抽，半小时胡椒粉翻炒入味

6、最后放入一碗清水，中火炖10分钟左右即可，最后可以根据自己的口味酌量加适量的盐，大火收汁，即可出锅