凉拌豆腐丝的做法

1、豆腐丝洗净，开水焯1分钟左右，沥干备用。

3、香菜洗净切段，加入干椒丝。

5、炸花椒油：热锅热油，撒入少许花椒粒。中火炸香后捞出花椒，只剩油。（此处注意操作安全，可加盖儿炸，避免油迸溅。待油微冷却再捞出花椒）