马奶酒是怎么做成的

 时间:2024-12-05 05:07:42

1、将鲜奶盛装在木桶中 用木棒反复搅动,使奶在剧烈的撞击中温度升高。

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2、然后发酵并产生分离, 渣滓下沉, 醇净的乳清漂浮在表面 发酵时间并不是一个定值,受气温,材料,菌群类型的影响。 家酿一般剧佳搌囊涉烈发酵期过后数天内做皮渣分离, 然后就不是太关键了。 目前自然温度发酵,四天后做皮渣分离,一周后就基本不会产气了。

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