教你怎么做狮子头

1、 猪肉五斤，一般肥肉要占四成，瘦肉占六成，如果肥肉少了瘦肉多了，狮子头做出来就会“太老”也就是太硬了，只有肥瘦比例正好己首烈哆恰当做出来的狮子头才好吃！猪肉在菜场买回来就是绞成了肉馅了的，这样省事，不过我们家乡老人们都说，绞肉机绞出来的肉馅没有手工剁出来的肉馅做狮子头做的好吃。但是我们现在也没有时间也懒得去慢慢剁肉馅了！

4、其他配料有盐/生粉/鸡精和鸡蛋。

5、 生姜和小葱剁成碎末，越细越好

7、生粉兑成浆备用。

9、油烧八分热就可以下锅了。