银杏树上会长出一颗颗白色的果子，那就是白果。白果又称"公孙果"，可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。熟知银杏的朋友知道，掉在地上的白果总有种臭臭的，像鸡屎一样的味道，其实这是白果皮的味道，为的是保护里面的果肉不被动物吃掉。
2、白果这样吃白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。白果祛痘粥材料：白果30g、大米100g、白糖20g；做法：1．先将白果去壳、去心；2．把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量施特劳斯纯净水水；3．先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。功效：具有排毒养颜、祛痘之功效。
4、白果粥做法： 白果（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。功效：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
白果的食用禁忌搜索
1、白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内。所以吃白果应注意以下镉胶鱿瓜几点：切忌生吃白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。小孩梓脶阗擗最好不吃或少吃年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。去掉皮和胚后再吃白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。有下列情况的人应不吃或慎吃手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
