斋菜做法大全

1、先备菜：木耳、冬菇洗净，冬菇切块，木耳摘成小朵，生姜切片少许，大白菜切成段，胡萝卜切薄片。

锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用；

2、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗

3、水开，放红萝卜，过一过水即捞起

4、开锅，锅热放油，放姜片，爆香

5、放全部材料下锅，撒少许胡椒粉，点放精盐及糖，撒少许料酒和麻油，兜匀可出锅