1、吃的时候，用水稀释一下，可以除去它本身原咸味，吃起来口感会好很多。
2、可以用它的原料黄豆，煮熟弄烂后，再和豆瓣酱一起重新炖，新加入了黄豆和水，豆瓣酱就不那么咸了。
3、可以加入一些糖，除去豆瓣酱的咸味。因为甜味能减淡咸的味道，吃起来就舒服多了。
4、也可以同时加入糖和醋，做成糖醋口味，也能除去豆瓣酱的咸味。
5、用豆瓣酱和肉一起炖，肉吸收了豆瓣酱里的盐份，豆瓣酱的咸味就除去了。
6、也可以把豆瓣酱和土豆一起炒，土豆特别能吸取汤汁，豆瓣酱的咸味就除去了。
7、还可以把豆瓣酱和豆腐一起炖，尤其是下图中的冻豆腐。大家都知道，豆腐的味道特别淡，所以，豆腐吸收了豆瓣酱中的盐份，炖的时间长些，豆瓣酱中的咸味就除去了。
