1、猪小排清洗干净，沥干水装盘备用
2、准备好姜片和配料（红枣、枸杞、莲子、百合）
3、猪小排先焯一下水，冷水下锅，加入一勺料酒、五六片姜片，盖上锅盖大火煮2-3分钟
4、捞起清洗干净，沥干水分备用
5、玉米切成小段半备用
6、胡萝卜滚刀切块
7、家里没有砂锅，也没有天然气，我用的是大一点的小奶锅，锅中倒入小排、玉米、胡萝卜和汤配料（红枣、枸杞、莲子、百合）
8、锅中加入清水或者开水，盖上锅盖，大火煮5分钟左右，转中小火炖2小时
9、出锅前再加入2克左右的盐，搅拌均匀（盐的分量由汤的分量来定）
10、撒上葱花就可以装盘出锅了
11、玉米排骨老火汤就好啦，好喝又营养丰富
