西红柿炒茄子的家常美味做法

1、准备一根茄子，去皮后切成滚刀块儿。

2、将茄子直接放入锅中，炒软后盛出，不用放油。

3、然后炒锅中放入适量油，放入蒜瓣爆香，然后将炒软的茄子放入。

4、再放入适量西红柿，和茄子一起翻炒均匀。

5、加入适量清水，放入盐，五香粉，鸡精搅拌均匀。

6、将青椒切碎撒在上面，搅拌均匀，出锅装盘就可以吃了，特别美味。