芝麻翻馓 (翻饺)做法

 时间:2024-10-12 12:34:45

1、面粉放适量盐或糖混合均匀,加一勺油;用适量清水和成稍硬的面团;用保鲜膜或碗、盆扣住饧10分钟;案板撒扑粉,按图中所示擀成薄面片;

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2、尽量擀的薄一些,越薄,炸出来的翻馓越酥脆,吸油也少;擀好后叠成三叠;横过来切成大约四指宽的宽条;取一份,切口朝前,对折起来;

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3、对折好后,再分切成两指来宽的小摞;取其中一小摞,按照中间深两边浅的方法划口,不要划到头。其他的依次划口;两个面片为一组,重叠好,一头从中间最长的划口穿过;

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