家熬鱼的家常做法

1、带鱼去头尾，取中段，去肠洗干净切成段

2、将鱼均匀裹上面粉

3、锅烧热，加油，鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出

4、备好葱姜蒜、大料

5、碗中加白糖、盐

6、加甜面酱、番茄酱

7、加料酒

8、加醋、酱油，搅拌均匀成料汁

9、锅烧热，加油，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅炒香

10、煎好的鱼入锅，烹入料汁，盖上锅循勒桢施盖，大火烧开，小火慢熬，其间适时轻轻推动鱼，保证鱼均匀入味 收汁，鱼熟即可盛出享用