1、将羊蝎子洗净提前用冷水泡一个小时 然后冷水下锅加入姜片 葱段 八角 料酒煮开去除血末
2、焯水后的羊蝎子放进高压锅加入没过食材的清水 然后加入盐 党参 生姜 两颗红枣 一个八角 葱段 花椒粒 白胡椒粉 盖上盖子上汽后中小火20分钟关火
3、等待高压锅能打开锅盖后放入白萝卜继续上汽后中小火5分钟关火 再次能打开高压锅后加入蒜苗和枸杞
4、先尝一块肉 一点也没有膻味儿 奶香味儿混合党参和白萝卜的味道 觉得白萝卜吃起来太清淡可以调一个蘸水碗 我每次都会调一个蘸水碗 这样白萝卜吃起来也有味道 汤也能喝好几碗
5、没吃完的汤和羊蝎子第二顿可以煮羊肉粉哦 先用清水把米粉煮好后放入羊蝎子汤中 最后铺上羊蝎子配上酸菜和咸菜萝卜丁 这样搭配太完美了
