美味的酸菜鱼

1、将1.5kg左右的鱼去掉内脏，洗净.切成块

2、将生粉、五香粉、鸡蛋清搅拌一下，搅匀。涂抹在鱼块上。

3、将酸菜切成丝或块，根据个人口味。生姜切成片，大蒜蒜切成片。

4、锅烧干以后，倒入适量的植物油，将酸菜、红辣椒、生姜倒入锅人翻炒，放入适量盐，翻炒一会儿后红油辣酱，再翻炒一会儿，放入适量的水（根据鱼的大小），煮沸6分钟后，加入鱼块，蒜，再煮沸20分钟左右。一盆美味的酸菜鱼就做好了。