怎么制作酸白菜？

1、首先把白菜洗干净，去除根部，切成长条，再用开水烫一下，烫5到6秒即可。

2、然后把白菜捞出，放边上晾凉，凉了以后挤出多余的水分。

3、最后放入杀菌过的罐子里，每放一层都要撒上食盐，把白菜压紧实，盖上盖子密封一个星期即可食用。