益母草鸡蛋汤

1、益母草洗干净，去头，鸡蛋洗干净备着。

2、砂锅放适量的水，鸡蛋放进去一起煮，水开了，鸡蛋拿出来剥壳，益母草和鸡蛋再放进去煲，老人说煲到鸡蛋变色就是最好的。一般我就是煲一个小时。之后就放些花生油调味就好了。

3、还有一个更简单的煮法。鸡蛋打开两面煎至金黄，加水，可以多放一点，水开了放益母草，将益母草煮至变色，调味上锅，就可以了。这个我比较经常煮，上面的方法就是家里的表姐经常做。两个不同的做法，一样的功效。