如何制作好吃美味的香椿拌鱼片！

1、香椿芽汆水切碎备用

2、鱼肉片成薄片

3、用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。

4、金针菇汆水后装盘

5、鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁

6、撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可。

7、香椿一定要汆水，可除去苦涩颜色不易发黑