孔府金银蛋的做法

1、将荸荠去皮后切成碎末状；

3、将蛋白和荸荠搅拌均匀；

5、将蛋白和荸荠搅拌均匀；

7、煎至定型凝固后翻面煎另一面，煎好后盛入盘子中；

9、另起锅，放入适量调和油，油热后将虾仁丁放入锅中；

11、将调好的淀粉水放入锅中；

13、将蛋白和蛋黄饼摞在一起切成8块，然后摞起来变成四块，将芡汁浇在蛋饼上；