怎么做粒粒绵软酥而不烂的蜜红豆

1、红豆先不洗，加没过红豆一指的水，无需浸泡，直接上火煮。

3、将红豆捞入大盆，用凉水冲洗干净。

5、开盖，水收干，豆子刚好熟透，这时候豆子约有500克。越新鲜的豆子越容易熟，如果发现水没了，豆子还没煮熟，加适量凉水继续煮，直到豆子完全熟了为止，

7、蜜红豆刚做好还不是最好吃的时候，这时咸的味道稍稍明显，放冰箱冷藏2小时以上，甜味完全上来后才是口感最好的时候。

9、美美挞。