怎么做一池莲水银鱼羹

1、银鱼泡水化冻，买的速冻鲜银鱼，泡水分装每次一份

3、水烧开，莼菜倒入煮一两分钟待水再次开，滤起静置于盛有凉水的滤斗中，待用

5、水开后加入莼菜，待再次沸腾，转中火

7、根据口味洒入少许盐，待蛋清凝固，关火盛出洒入胡椒粉即可