凉拌黑茄的做法

1、茄子一分为三，对半切开，再改刀切成条。

3、蒸茄子的时候准备调料。小米辣、大蒜、小葱切碎备用。

5、锅中放油，下小米辣、蒜末炒香后放入葱末（剩一点最后装饰用），关火。

7、将调好的调料淋在茄子上，再撒上葱花即可