1、准备新鲜的虾。
2、准备粉丝及姜蒜。粉丝用冷水浸泡待用
3、虾，剪掉须，腔，从背部第二关节挑出虾线
4、洗净沥水后放入碗中，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟
5、大蒜，生姜剁成末。
6、泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部
7、腌好的虾，依次摆在粉丝上面
8、炒锅中倒入食用油，先下姜末和一半的蒜蓉，小火煸香。
9、加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油。
10、炒出香味后关火，再倒入剩下的蒜蓉，所谓的金银蒜即成。
11、炒好的蒜蓉，铺在虾上面。
12、锅中烧水，水开后下蒸碗，大火蒸制8分钟。
13、取出蒸熟的虾，中间放香葱丝，烧上滚烫的油，美味即成。
14、蒜蓉粉丝蒸虾成品图
