鲜虾萝卜汤

1、主料：海虾、白萝卜。

2、将虾剪掉虾枪，虾脚，去掉虾线，将虾冲洗干净备用。白萝卜半个洗净，将白萝卜去皮切成丝备用。

3、炒锅烧热，放底油，放入葱末爆香。

4、爆香葱末后，放入海虾翻炒。

5、用手铲压海虾，煎出虾油。

6、海虾煎透后，放入开水，大火烧沸。

7、放入白萝卜丝，中火炖煮。

8、大约10分钟后，萝卜丝变软，虾的红油全部熬出，关火加入盐和胡椒粉、鸡精，调味即可。

9、汤上飘着的那层红通通虾油，很是鲜美的。