1、发面 ：盆里倒入面粉，35-40°左右温水稀释干酵母，边倒边搅拌，看到没有明显干面粉后，停止加水，把面团揉到一起。
2、醒面：用锅盖或者保鲜膜密封，防止风干，放置在温暖处发酵醒面，秋冬季节大概1个小时，夏季40分钟。
3、制作肉馅：肥瘦猪肉末，加入酱油、盐、蒜末、姜末、鸡精，五香粉，去蛋黄鸡蛋1枚，顺时针搅拌均匀；芹菜、葱切碎，与肉末搅拌均匀。
4、制作包子皮：取醒发好的面，揉光滑后，搓成长条状，切成等量的面团，用擀面杖擀成中间厚边薄的包子皮。
5、包制：取适量肉馅，捏住包子皮，沿着边顺时针封口。
6、蒸制：水烧开后，放入码好的包子，码放的时候留的距离大一些。大火蒸制30分钟即可。
