煎牛排怎么做

1、牛排用厨房用纸擦拭干净，牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，煎的时候用小火。

2、底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐翻面，翻面后的牛排，可以改中火。

3、如果肉比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下，让四周封锁住肉汁，用蔬菜装饰后摆上牛排即可。

4、总结如下。