伏特加蔓越莓冰激凌

1、原料：伏特加100ml 蔓越莓80G 蛋黄5个白糖 80G 动物奶油300G 牛奶250G

3、 牛奶里加入一半白糖煮开

5、把牛奶靠着盘壁直线型淋入到稍已打发的蛋黄液中。

7、把蛋黄液倒入奶锅中，继续用小火加热。要不停的搅拌至牛奶蛋黄糊浓稠离火.然后坐冷水盘里降温。

9、把二分之一淡奶和蛋黄液，一半蔓越莓混合均匀，再把剩下的姑逐拢愠奶油和蔓越莓加入，同时倒入泡发蔓越莓的伏特加酒，继续混合均匀。