冰镇苦瓜佐酸辣酱

1、苦瓜对切再切小段，沿瓜肉尽量切除内侧瓜囊&籽

2、片薄泡冰水，冰箱冷藏2小时以上冰透

3、★ 比较一下︰(上)吸饱水分，(下)未泡水。

4、取适量沥干装盘★ 苦瓜泡冰水时间越长，苦味越淡。

5、所有调料拌匀

6、淋酱开动。★ 淋酱的苦瓜尽快食用，脱水就不好吃。