生炒鸡的做法

1、先把鸡肉洗净切小块备用

2、因为家里没有干辣椒了所以用的都是青辣椒(青辣椒也很辣)准备好大蒜，生姜，辣椒洗净切好备用

3、先把鸡肉焯水，放几片生姜，去腥

4、水开后鸡肉用凉水洗干净鸡肉，把血水沫洗掉。

5、锅里加入油，等油热以后，把大蒜加入，炒出蒜香，在倒入鸡肉，翻炒，让锅里的油把鸡肉表面稍微炸下

6、等鸡肉微微有点变色加入料酒翻炒，然后加入辣椒，生抽，老抽翻炒使鸡肉更加入味，颜色更有食欲！

7、最后加入味精调味

8、出锅