怎么做美味的巧克力蛋糕

1、13克可可粉加33克开水拌匀备用，色拉油、牛奶加10克细砂糖混合，“Z”字手法搅拌均匀，翻拌至没有干粉就行，千万不要过度翻拌，会起筋的

3、加入4个蛋黄，我一般都是准备好一个干燥的盆，蛋黄磕进面糊里，同时蛋白就直接磕进准备好的打蛋盆里了

5、打发至弯钩状态，就可以了！蛋白打发的太硬，蛋糕胚容易裂开，铲一大铲子蛋白到可可面糊中，炒菜手法翻拌均匀