1、 4个鸡蛋，把蛋黄跟蛋清分开
2、 蛋黄里加入四分之一绵白糖搅拌均匀
3、 再加色拉油搅拌至看不见油花
4、 再加入酸奶
5、 搅拌均匀以后就是这样子
6、 最后筛入面粉
7、用橡皮刮刀 搅拌成蛋黄糊备用
8、 装蛋清的盆一定要是干净无水无油的，并且进不得一点蛋黄
9、 蛋清用低速打至出现粗泡的时候加入三分之一白糖，白醋，继续用高速打
10、 打至湿性发泡再加四分之二白糖再继续打发，打发至蛋白霜用打蛋器的头挑起，那个尖不会轻易弯曲，蛋白就算打发好了
11、 在蛋黄糊里分三次加入蛋白霜用橡皮刀切拌
12、 每次都要轻轻翻拌均匀
13、 把拌好的两份蛋糕糊倒进装蛋清的盆里，跟最后一份蛋清切拌均匀
14、 最后把拌好的蛋糕糊从高处倒进模具里，并且用橡皮刀抹平表面
15、烤箱预热160度，烤盘放中下层，在烤盘里倒一小碗的热水，水铺在盘底2公分左右就够了，放入蛋糕模，上下火60分钟即可。
