如何成功制作海绵蛋糕

1、首先，将鸡蛋打旅邯佤践进一个干净无油的碗中。这个方子用的是全蛋打发，四个鸡蛋有两个要用土鸡蛋，你也可以全用普通鸡蛋，但是土鸡蛋的蛋黄占比大，味道更醇厚，但是也不能全用土鸡蛋，打发鸡蛋蛋白量要足。

5、将乳化后的混合物倒入面糊当中，烤盘下垫一张油纸，方便揭取，烤箱150度烤30分钟左右。每个人烤箱不同，主要是看状态，上色后其实就差不多熟了，可以拿筷子扎一下看看。