如何做豆角焖面

先把小葱葱白切段，葱绿切末，小米椒去蒂切辣椒圈，然后分别把生姜蒜子拍扁再斩成末，洗干净的豆角掐去两头，再切一厘米长的小段，五花肉先切片，再切肉丝，热锅倒油，先放入肉丝翻炒变色，再放入姜蒜末，葱白爆香，然后再放入五克生抽，两克老抽，两克蚝油，一勺黄豆酱，加入适量料酒锅边淋入去腥，然后再放入四季豆翻炒入味，放入没过食材的凉水，再盛出半小碗汤汁备用，接着把面条放入锅中，不用搅拌，盖上盖子中小火焖十分钟，让面条慢慢吸收汤汁，然后打开锅盖，搅拌均匀，这时再放入盛出的汤汁和小米椒搅拌均匀，再次盖上锅盖焖两分钟，搅拌后装盘撒上葱末点缀即可。