淡菜的做法：[2]皮蛋淡菜粥

材料

主料:准备粳米大概100克左右,松花蛋(皮蛋)一个,淡菜(干)50克, 调料:盐1克,香油5克,以及料酒3克

将淡菜用热水浸泡至涨发,并且清洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;

皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;

吧粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出来之后,把水分沥干;

在锅里面倒入约1000毫升冷水,将粳米放进去,先用旺火烧开,然后改用小火慢熬：

等粥煮的差不多的时候,再把淡菜、皮蛋粒、盐等放进去,熬煮至粥熟;

可根据个人口味加入少许香油拌匀,即可盛起食用。

功效;

1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。 2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。