蜂蜜脆底小面包

 时间:2024-10-21 22:07:53

1、把所有材料,除了黄油和盐,按先液体后粉的顺序放入面包桶,揉面15分钟。

蜂蜜脆底小面包

3、加入黄油和盐,继续揉面,我是继续揉了30分钟,揉出手膜。

蜂蜜脆底小面包

5、放在面包桶里发酵一小时,或者放在温暖的地方保鲜膜覆盖发酵至两倍大。戳洞不回弹。

蜂蜜脆底小面包

7、趁着松弛的时间制作脆底部分:芝麻、低粉、糖粉搅拌均匀。

蜂蜜脆底小面包

9、模具刷一层玉米油或者黄油。

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11、放入模具,留开间隔。保鲜膜覆盖,放入烤箱发酵至两倍大,底下放一盆45度的热水。

蜂蜜脆底小面包

12、发酵完毕的面团是原来的两倍大(我这里取出了一个面团,放不下了哈哈哈)。 烤箱200度预热5分钟。

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14、烤完立即刷一层蜂蜜水,放至手温后用保鲜袋/盒密封保存。

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