1、100g黑麦粉和100ml水混合均匀，贴面盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
2、200ml温水中倒入5g干酵母，混合均匀后静置5分钟
3、把黑麦面团和酸奶全部倒入其中
4、充分搅拌均匀
5、倒入200高粉、200g黑麦粉和10g盐
6、搅拌五分钟后加入黄油
7、继续搅拌至能出手套膜
8、把面团整理后，放入大点的盘内，盖上湿布，静置40分钟左右
9、静置好后，揭去湿布
10、把面团排气后整成长方形，放入吐司烤盘，继续发酵半小时左右
11、发酵好后，表面刷上一层水
12、表面撒上黑麦片，入烤箱，190度，45min
13、烤好出炉
14、冷却后切片～
