如何制作好吃的爆炒子公鸡？

1、我们将子公鸡剁成小块，放入清水中浸泡两小时，泡去血水，控干水分

2、锅中放油，油热放入鸡块，煸炒出油，炒至表面微黄，再放入葱姜，赶脚，干辣椒，炒出香味

3、再放入生抽，醋，料酒，中小火煸炒一会儿，再放盐，青蒜，青红椒，翻炒出香味

4、最后放入胡椒粉和白糖增鲜调味，即可出锅开吃啦