酒鬼花生的家常做法。

1、花生放入温水浸泡2小时，去皮后沥水，放置冰箱冷藏八小时。

2、起锅热油，放入花生炸制。

3、炸至微黄色捞出沥油，装盘备用。

4、锅中底油，加入花椒、辣椒煸炒出香味，放入炸好的花生翻炒均匀。

5、关火加入一汤匙食盐，撒上辣椒粉、和椒盐，搅拌均匀即可出锅。

6、一盘酒鬼花生就做好了。