高升糖醋排骨

1、第一步：将排骨冷水下锅，水烧开后撇去浮沫，然后将排骨捞出备用。

2、第二步：锅中倒入适量的油，油热后将冰糖放入锅中，小火煸炒糖色。（炒糖色是为了让排骨的颜色更好看。也可以将这一步省掉，直接将排骨双面煎黄，然后放调味即可）

3、第三步：炒至糖色变黄，由锅底开始往上冒小泡。

4、第四步：将排骨放入锅中煸炒匀均。